Produkte & Rezepte

Nach biologischen Richtlinien produzieren wir diverse Produkte mit Knospenqualität

Kartoffeln

Wir können diverse Sorten Kartoffeln anbieten:

Agata:

Frühkartoffel, vielseitig verwendbar

Charlotte:

festkochend für Kartoffelsalat, Salzkartoffeln

Desirée:

mehligkochend für Kartoffelstock , Frites

Victoria:

gut lagerfähig und vielseitig verwendbar

möchten Sie mehr über die Kartoffeln so wie den einzelnen Sorten wissen:

www.kartoffel.ch

 

Trockenwürste

Wir bieten drei unterschiedliche Trockenwüste an:

  1. Dauerwurst: die klassische Trockenwurst
  2. Füürtüfle: die leicht rezente, kleine Wurst
  3. Knoblauchwürstli: mit leichtem Knoblauchgeschmack

Die Dauerwurst einzeln, die andern beiden paarweise vakuumverpackt. Gut geeignet zum Picknick.

Süssmost

Auf unserem Hof haben wir viele Hochstammobstbäume. Dabei verschiedene Sorten Äpfel:

Boskoop, Gravensteiner, Sauergrauech, Goldparmäne, Berner Rosen,....

Diese lassen wir im Herbst pressen. Daraus entsteht unser naturtrüber Süssmost nur aus Äpfeln (wir verwenden keine Birnen) in 5lt Bag in Box. Dieses Produkt ist speziell für die kleinen Haushalte geeignet. Einmal geöffnet ist der Moste noch mehrere Wochen ungekühlt haltbar. 

 

 

Fleisch vom Jungrind

Dieses Fleisch kommt aus der Mutterkuhhaltung. Die Jungen sind die ganze Zeit bei ihrer Mutter und trinken täglich Muttermilch.

Schon früh fressen sie auch Gras und Heu, wie sie es bei ihrer  Mutter sehen.

In der Vegetationszeit sind sie täglich auf der Weide, ab und zu sogar Tag und Nacht.

Einige Mutterkühe mit Kalb gehen im Sommer auf die Alp.

Wir halten die Tiere einen besonders tierfreundlichen Stall.

 

 

 


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Rezepte

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Saftplätzli mit Tomaten.pdf
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Rindsplätzli.pdf
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Rindsvoressen mit Orangen.pdf
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Hier noch einige Links zu empfehlenswerten Rezeptsammlungen:

https://www.mutterkuh.ch

https://schweizerfleisch.ch

https://www.swissmilk.ch